今年1至8月，东山县水产品出口值达15120万美元，同比增长92.2%，增幅居全省县级首位，创下东山水产品出口的最高纪录。在水产原料短缺、银根紧缩、美元贬值、贸易壁垒加剧的情况下，东山的“虾兵蟹将”为何能纵横世界？笔者就此进行了一番调查。

    建好家 “虾兵蟹将”招安来

    东山四面环海，是全国渔业百强县、福建省渔业十强县。近年来，随着近海资源衰退、企业加工能力增强和市场需求拉动，东山出现了水产品原料短缺的问题。据悉，东山县现有水产品加工企业200多家，年加工能力约50万吨，而1至8月自产水产品总量仅20多万吨，一些企业面临“巧妇难为无米之炊”的棘手问题。怎么办？

    近海缺，远洋补。东山县大力发展钢质渔轮向远洋进军，目前全县已发展到400艘，总功率占全县渔船的50%，而产量占全县的近七成。同时，东山县积极发展海上和岸上养殖业，目前已发展海上吊养、网箱养殖、陆上工厂化养殖等六大生产基地，年产量近15万吨，弥补了海洋捕捞量的不足。

    单靠自产的水产品难以做大做强，如何利用世界各地的原料去赚各国的钱才是可持续发展之路。东山县以去年国台办批准设立海峡两岸（福建东山）水产品加工集散基地建设为契机，全力打造集生产、加工、仓储、运输等功能为一体的“水产乐园”，“虾兵蟹将”们也纷纷被“招安”而来。闽粤鲍鱼进入“东协成”，南美洲白对虾进入“海魁”，阿根廷鱿鱼进入“东兴”，潇洒走一回又“出国”去了。据统计，上半年国内外被东山“招安”的“虾兵蟹将”有5万多吨。

    当“保姆” 部门联手搞服务

    今年许多企业面临资金周转困难。为此，东山县农村信用联社简化审批手续，上半年共向渔民发放贷款95笔近4000万元，有力地支持了钢质渔轮发展。农行东山支行积极向上级行争取信贷规模，发放给水产品加工企业的贷款达1.6 亿元，不仅解决企业设备添置、技术改造的资金问题，这些企业还以“订单购鱼”的形式把钱借给渔船业主，间接促进捕捞业发展，也解决原料短缺问题。

    东山县外经贸、海关、检验检疫、税务、外管等部门通力协作，乐当企业发展的“保姆”。东亚水产以前是专门为外地企业做初级产品的“打工仔”，产品的利润多数流入外人田。去年来，东山农村信用联社给予500万元贷款进行技改，东山检验检疫局、质监局技术员及时到现场指导，企业很快就获得出口卫生注册，今年上半年出口同比增7.9倍，成为全县出口增幅最大的企业。此外，有关部门通过加强对出口企业的指导服务，构筑海上绿色通道，服务窗口前移，实行出口产品通关零等待；通过帮扶企业提高自检自控能力，及时提供出口预警信息，实现出口水产品100%质量安全；东山检验检疫局自去年10月1日以来，共对水产品减免出入境检验检疫费100多万元，同时为企业免费培训检测员8期65人次，增强企业自身素质。

　　练“精兵” 披挂上阵闯世界

    近年来，国际市场提高了水产品进口检测标准，技术壁垒逼迫水产品加工企业必须做大做强，练好“国标舞”，才能为“虾兵蟹将”们取得出国的“绿卡”。因此，从厂房规划设计到设备安装调试、生产管理规范等方面，企业都主动请检验检疫局、质监等职能部门人员到现场指导。目前，东山县共有21家企业取得出口卫生注册，12家获得对美HACCP注册，12家获得对韩注册，9家获得对俄注册，4家获得欧盟注册，6家获得ISO9000认证，注册认证的水产企业总数居全省县级首位。

    福建海魁水产集团公司董事长陈振魁先生说：“我们的水产品获得对外注册认证后，身价倍增。”过去螃蟹加工只取肉块装进塑料袋外销，价格非常低。而今，该集团员工通过剔壳弃刺后，一只螃蟹可加工成蟹块、蟹排、蟹脚肉、罐装蟹肉等5个系列12个品种出口。尤其是精加工成巴氏杀菌罐装保鲜蟹肉，出口吨价高达1.5万美元，身价提高了9倍。

    如今，“虾兵蟹将”们在东山通过各种“技术练兵”后，披挂上阵纵横世界五大洲的60多个国家。其中，上半年新占领的有约旦、沙特、智利、葡萄牙等10个国家的餐桌，征服了世界各地的消费者。

福建日报记者 朱少文 谢汉杰 文