厦门房产网9月29日讯 （海峡导报记者 香卉辉）昨日，厦门市副市长叶重耕就食品安全问题接受了本报记者独家专访。

　　记者：目前，厦门食品安全问题主要存在哪些环节？

　　叶重耕：厦门是个消费型城市，它基本没有原材料基地，如猪肉的食品供应大部分要依靠周边，同时，我们自己也有一些食品生产企业，也会供应给周边以及全国，这就决定了食品安全主要在生产环节和流通环节要得到保证。

　　记者：针对这些问题，有没有一些具体的整治措施？

　　叶重耕：两手抓——— 抓生产，抓流通。针对各种不同的流通渠道，我们都有措施，比如，全市生猪屠宰都纳入了定点屠宰的范畴，家禽等屠宰也有规定；蔬菜批发、农贸市场有一条严格的农残检验封锁线等。

　　记者：成果怎么样？

　　叶重耕：厦门的市场准入门槛很高。其实厦门的市场基础本来就挺好的，厦门在这方面很舍得投入人力和物力，并且有一支很严格的检查队伍，现在产品进入厦门的市场，抽检率很高，而且合格标准也很高，比起进入国内其他一些城市来说，厦门的市场准入门槛很高。

　　记者：针对近期的食物中毒事件，您觉得以后应该如何应对？

　　叶重耕：厦门与其他地方不同，水产品的消费是一大特色。水产品本身更容易变质，近期的食物中毒就是海鲜变质惹的祸，我们专门就水产品进行了重点整治。从供应渠道、生产过程以及消费饮食等方面设置查验条件，虽然任务很重，但只要重点抓还是没什么问题的。

　　记者：厦门小作坊很多，整治难度应该比较大，要怎么处理？

　　叶重耕：就像前面说的，小作坊是我们最关心的。农村和城乡结合部的小作坊是我们整治的重点，没有取得生产许可证的，要坚决清理掉。整治只是手段，不是目的，我们的目的是为了满足消费者的需求。对于被清理的小作坊，还要通过引导他们转产进行进一步的处理。