近几个月，一些食品价格一路看涨，肉价涨了，菜价涨了，米价涨了，炒菜的油也涨价了。据说继方便面集体涨价10%以后，部分中式快餐企业也打算提价。部分食品价格上涨引发的全行业涨价，似有不断蔓延之势。那么，原材料上涨导致食品成本增加，真的是供求关系发生变化，还是一些商家想借机“捞一把”？究竟是什么推动了物价上涨？    

    分析CPI结构，可以看出，今年上半年消费品价格指数上涨，主要是由农副产品价格上升所致。从统计局公布的数据上看，今年上半年CPI上涨3.2%，其中，由食品价格上涨拉动的因素，就高达2.5个百分点，占上涨因素的78%。

    由此，人们产生了一系列疑问：第一，国家统计局发言人年初宣布，我国目前在有关部门监控下的800种与人民生活息息相关的产品无一短缺，全部处于供给大于需求或供求平衡状态。为什么在不到半年的时间内，农副产品就处于供不应求的状态呢？第二，本来物价上涨主要体现在猪肉价格上升上，为什么这么快就蔓延到其他食品行业呢？第三，这一轮以农副产品价格上涨为特征的轻微通货膨胀，有没有进一步扩散的可能？会不会再形成1993年-1994年那样的高通胀？第四，如果让这样的通胀存在，对中国经济未来的发展是弊还是利？

    长期以来，经济学对农副产品周期性波动问题，有许多经典理论分析与模型设计。但进入工业化时代和知识经济时代后，人们渐渐把这些理论给淡忘了，甚至有些教科书也不屑于介绍这些理论了。但是，在中国这样一个现代产业与传统产业并存的后发国家，这些理论对分析问题，还是非常有用的。例如，动态经济学中的蛛网模型。这种理论就是专门分析类似生猪这种周期性产品价格波动原理的。用这个模型分析目前生猪价格的上涨，就非常贴切。

    蛛网模型分析的是这样一种产品：供应量存在时滞（即生产者从开始生产到产品上市之间有一段比较长的时间，如半年以上）而需求量不存在时滞；产品本身不易储存，一旦生产出来必须尽快出售；产品预期信息难以收集，生产者主要根据现期价格决定第二期的生产量。这样，这种产品的生产，就会出现大年和小年循环的周期。在大年，由于产品供大于求，价格下降，导致生产者大量减少第二期的生产量，从而使第二期产品供小于求，价格上升，于是，生产者又开始大量增加第三期的生产投入。如此循环往复，形成价格波动周期。由于其波动周期图很像蜘蛛网，蛛网模型由此得名。