夜里有许多装载潲水的三轮车进进出出

地沟油窝点用大锅煮潲水

以每公斤四元多的价钱出售

　　记者了解到，这里的养猪户大多来自外地，有的来自本省的南平地区，有的则是来自湖南、四川。养猪户收集来的潲水，一半成了这里的猪食，另一半就在猪舍边加工成“食用油”。

　 3日上午11时13分，养猪场上空飘起一袅袅炊烟。当地一小卖铺老板说，这是养猪户在给猪煮食。在当地熟人的带领下，记者来到一名养猪户的家中。只见这家主人正在煮从餐馆回收来的潲水。一名妇女往正在加热的大铁锅内倒水，直至潲水被基本浸没，然后将木料填进锅底。

　　一小时后，随着温度升高，潲水锅中升腾出阵阵饱含着怪味的白色热气，这时潲水锅表面泛起了一层油。一名男子手拿一根长约一米的大铁棍，在铁锅中用力搅拌半分钟，又有一

些油脂从潲水深处浮出水面，油层厚度约有2厘米。该男子小心地将这层油舀到旁边的一个小塑料桶内，10分钟左右就收集了小半桶潲水油。

　　“在这里养猪的都生产潲水油。”当地一名多年用潲水养猪的养猪户赵军（化名）介绍说，潲水煮沸了可以喂猪，提炼潲水油只是赚些外快，反正有人来收购，大家谁都不愿意放过这个赚钱的机会。

　　赵军介绍说，每天回收来的潲水，他们会先进行一下分类：油多的，用来加工，可以煮出潲水油；油少的，直接和青菜放在一起煮后喂猪。他告诉记者，区分二者的办法很简单：现场烧潲水的大铁锅旁都放着好几个塑料桶，有的上面加盖，有的没加盖，加盖的里面就是潲水油。

　　在一户何姓养猪户家中，记者在潲水油储存间里看到，潲水油也被分成了两种，一种是直接从煮潲水锅内舀出来的哈喇油，一种是经过二次煮沸的“食用油”。

　　收潲水“大军”：数十辆三轮车到处回收潲水

　　用于加工潲水油的原料，又是怎么运到加工点的？

　 12月4日晚10时多，记者在乌龙江堤坝小路上看见，数十盏车灯在江堤上移动，收潲水的“大军”回来了。这些车都是三轮车，每辆车上都有六七桶潲水。何某说，这些都是回收潲水的车，在这一带有几十辆，天天出去回收潲水。

　　何某介绍说，一家川菜馆每天产生的潲水约有一百公斤。收购之后，经加工可以提取8％的潲水油。而每家养猪户每晚要跑十几家的川菜馆。

　 何某的老乡郑某接着说，如果潲水是水煮活鱼、火锅等油多的汤菜，提炼出来的油成色就会好些，卖的价钱也会高一些；如果都是干锅肥肠这样的干菜，提炼出来的油就差点。

　　郑某透露，潲水也分好几种，火锅潲水营养物质都被顾客吃掉了，里面所剩的肉类、骨头不多，用这类潲水养的猪反而长得慢，而用酒店盘菜潲水养的猪，营养价值高，猪吃了也长得特别快。

　　为何这里的养猪户愿意到火锅店里收潲水？“因为火锅店所倒的潲水油汁含量高，卖潲水油赚的钱可以分担养猪成本。”郑某一语中的。

　　“你们这里不会有人来查吗？”记者问。

　　“这条路，连拖拉机都难开进来，更别说是小车了。”何某说，就算被发现了，最多也是把油拿走，再损失也不过是一个滤油网、几个废油桶，根本值不了几个钱。

　　地沟油流向：被一些餐馆收购　商贩买去再炼

　　据了解，该片养猪区一个月潲水油的产量有三十多吨。这么多的潲水油流向何方？记者从何某、郑某等养猪户处了解到，有两名五凤村村民长期在此收购潲水油，也有一些餐馆或路边油炸烧烤摊点的经营者直接打电话订货。

　　何某告诉记者，0.5公斤的潲水油价钱只有好油的一半，许多私人小作坊为节省成本，炸麻花、油条、油饼，也大多是用地沟油炸出来的。

　　在采访现场，一名小伙子半调侃地说，街头油炸摊的摊主几乎天天来这里买油，回去之后，用一半潲水油兑一半好油，“炸出来的东西你还是吃得很香”。

　　记者上网查询发现，北京、呼和浩特、泉州等地媒体都曾报道过地沟油炸麻花、油条等现象。

　　“有一半左右的潲水油是被商贩收走的。”郑某介绍说，每隔一天，就有一些商贩开车来收潲水油，大家都把成色比较差的潲水油卖给了商贩。

　　12月5日，记者在五凤村某村民家旁，正好碰到了一个收购潲水油的商贩。该男子自称姓李。他说，很多化工厂和私人炼油作坊到他这里来买油，每吨的价钱五千多元。

　　李某介绍说，他前天还卖了二十多吨潲水油给闽清一家炼油作坊。他猜测说，这些潲水油价格比柴油低很多，可能有瓷砖厂拿潲水油回收处理后当燃料油烧瓷砖。

　　李某承认，有一些黑心厂以每公斤2.5元的价钱从他们手里收购，稍加提炼，然后添加一些添加剂除哈喇味，就以每公斤4元多的价格卖给餐馆，从中牟利。